SOLUCIÓN PARTE 2ª TEST: AGUA, GLÚCIDOS, LÍPIDOS
1) Una sustancia cuya fórmula empírica sea C12H24O2...
a) será poco soluble en agua pues tendrá pocos grupos hidrófilos; b) será muy soluble en agua pues tendrá pocos grupos hidrófilos; c) será poco soluble en agua pues tiene mucho carbono. d) será muy soluble en agua pues tiene mucho hidrógeno
2) El enlace hemicetal intramolecular en las cetohexosas se forma ....
a) entre el carbono 1 y el 6; b) entre el carbono 2 y el 5; c) entre los carbonos 2 y 6; d) entre el carbono 1 y el 5.
3) Las aldotetrosas tienen…
a) 1 C asimétrico y 2 esteroisómeros; b) 2 C asimétricos y 4 esteroisómeros c) 3 C asimétricos y 4 esteoisómeros; d) no tiene carbonos asimértricos.
4) El carbono que indica si la fructosa es D o L es el...
a) 2, b) 4, c) 5, d) Todos los asimétricos.
5) Qué propiedad no es característica de los monosacáridos:
a) oxidan las sales de cobre; b) tienen sabor dulce; c) son todos solubles en agua; d) son sólidos cristalinos.
6) El carbono anomérico de la fructosa es el número...
a) 1; b) 2; c) 4; d) 5.
7) La sacarosa es…
a) disacárido formado por alfa-D- glucosa y la alfa-D-galactosa b) disacárido unido por enlace O-glucosídico (1:2)
c) un disacárido unido por enlace hemiacetálico (1:2) c) la opción a y b son correctas
8) La maltosa…
a) No es hidrolizable b) No aparece como tal en la naturaleza d) B y c son correctas
9) Uno de estos polisacáridos tiene uniones O-glicosídicas beta (1:4):
a) almidón, b) glucógeno; c) celulosa, d ) Ninguno de los tres.
10) Los péptidosglucanos se encuentran en...
a) las paredes bacterianas; b) en las paredes de las células vegetales;
c) en el caparazón de los artrópodos; d) las membranas de las células animales.
11) Una de estas propiedades del agua no es correcta:
a) elevado calor de vaporización; b) elevado punto de fusión; c) bajo calor específico; d) elevado punto de ebullición.
12) La D-glucosa y la L-glucosa son:
a) esteroisómeros de tipo epímero b) esteroisómeros de función c) esteroisómeros de tipo enantiómero d) ninguna es correcta
13) Una solución de proteínas en agua estará en estado de sol cuando...
a) predomine la fase dispersante, esto es, el agua; b) predomina la fase dispersa, esto es, la proteína;
c) sea más viscosa que en estado de gel. d) las proteínas se solubilizan por completo y no forman este tipo de soluciones.
14) Una solución C, es tratada con el reactivo Fehling y la muestra se vira hacia un color rojo ladrillo. Es probable que la muestra sea…
a) sacarosa b) almidón c) glucosa d) ninguna es correcta
15) Las soluciones amortiguadoras o tampones son...
a) las que pasan de sol a gel; b) las que amortiguan los efectos de la presión osmótica;
c) las que regulan las variaciones del pH. d) a y c son correctas.
16) Si disminuye el pH, el tampón bicarbonato actúa...
a) cediendo H3O+, lo que hace que el pH se haga más ácido; b) captando H3O+;
c) aumentado las concentraciones de ambos iones (H3O+ y OH-). d) ninguna es correcta
17) Los átomos de carbono con hibridación trigonal son aquellos que tienen....
a) dos enlaces simples y uno doble, b) dos dobles; c) un triple, d) tres simples.
18) En las moléculas biológicas son enlaces fuertes...
a) el enlace de hidrógeno; b) el covalente; c) las fuerzas de Van de Walls. d) Todos los anteriores
19) Los Dextranos son:
a) polisacáridos con función estructural en bacterias b) polisacáridos con función de reserva energética en hongos
c) son oligosacáridos con función de reserva energética d) no tienen poder reductor
20) El sorbitol es
a) un derivado de monosacáridos tipo desoxiazúcar b) un derivado de monosacáridso tipo ácido
c) Tiene N en su composición d) un azúcar-alcohol
21) Los ácidos grasos son...
a) ácidos orgánicos de elevado número de átomos de carbono pero siempre impar;
b) ácidos orgánicos de elevado número de átomos de carbono pero siempre par;
c) ésteres de la glicerina. d) Ninguna de las respuestas anteriores es correcta:
22) Uno de estos lípidos no es saponificable:
a) esteroides; b) acilglicéridos; c) fosfolípidos; d) ácidos grasos.
23) Si una sustancia aislada del aceite de oliva forma jabón al tratarla con NaOH es probable que sea:
a) la progesterona; b) el ácido oléico; c) colesterol; d) vitamina D.
24) Si una grasa tiene una elevada proporción de ácidos grasos saturados...
a) es sólida y se la llama sebo; b) es líquida y recibe el nombre de aceite;
c) es líquida y se la llama sebo; d) es sólida y recibe el nombre de aceite.
25) Un esteroide regulador del metabolismo del calcio y del fósforo será...
a) el colesterol; b) la vitamina D; c) la cortisona; d) la progesterona.
26) Del tratamiento de un compuesto lipídico con KOH se ha obtenido jabón pero no glicerina; es probable que el compuesto sea...
a) un esteroide; b) un ácido graso; c) un acilglicérido; d) un fosfolípido.
27) La hidrólisis parcial de un compuesto lipídico ha generado ácido fosfatídico; es probable que se trate de...
a) un esteroide; b) un ácido graso; c) un acilglicérido d) un fosfolípido.
28) La hidrólisis de un compuesto lipídico ha generado glicerina; es probable que se trate de...
a) un esteroide; b) un ácido graso; c) un acilglicérido.
d) Ninguno de los tres pues los lípidos no tienen glicerina en su estructura.
29) Esteroide que es la hormona sexual masculina:
a) el colesterol; b) la vitamina D; c) la cortisona; d) la testosterona.
30) ¿Cuál de las siguientes substancias no son saponificables?
a) escualeno b) licopeno c) cortisol d) todas las anteriores e) A y B son correcta
